你吃过最好吃的包子是什么，红豆包，叉烧包?

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来源：南方养生网时间：2023-08-16 18:15:14

(资料图片仅供参考)

做为一个地道的新疆人，我觉得最好吃的包子是羊肉洋葱馅的烤包子和水煎包还有蒸的薄皮包子。虽然馅料差不多一样，可是做法不同，吃法也不一样。

烤包子是馕坑里烤的，馅用羊肉丁，羊尾油丁，洋葱，孜然粉，精盐，黑胡椒粉拌匀。用死面，皮子擀的薄，做成长方形，馕坑里撒些盐水（防止包子掉落）把包子贴在馕坑里，十几分钟就熟了。包子色泽黄亮，外酥里嫩。

薄皮包子和烤包子馅料差不多一样，也是死面，皮特别薄，透过外面的皮几乎可以看见里面的馅，这种包子是放在笼里蒸熟，特点是皮薄肉嫩油多，可以撒些黑胡椒单独食用，也可以放在抓饭上混合食用。

水煎包子的皮是发面的，馅料是羊肉丁或者牛肉丁，少量羊尾油丁，洋葱，精盐，少量黑胡椒拌匀，包子是放在煎锅，一面煎至金黄，翻面继续煎，要添些水再煎蒸到两面都金黄就熟了。外面一层酥脆，里面特别喧软。

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