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竹笋可以搭配腊肉、酸菜、猪肉一起炒,炒竹笋腊肉要先把腊肉倒入锅中煸炒出油,再放入葱、姜、蒜等物炒香,然后依次将竹笋、青椒、蒜苗倒入锅中并用食盐调味即可。做竹笋酸菜啧要先把姜、蒜干辣椒爆香,然后依次放入腊肉、五花肉、竹笋、酸菜并用酱油调味。